裕兴记面馆的“两面黄”

找文章的网站 代写文章 2019-12-03 17:13

裕兴记面馆的“两面黄”

偶然遇见的。评价很高,环境很简单,点餐也是自助。香脆的面配上咸鲜的卤汁浇头,口感复合。一口微黄的脆面,一口吸饱卤汁的软面,一口清爽的蛋皮汤。

“两面黄”据说是苏州市的传统面食,从字面意思来看也是将面饼两面炸到金黄。

点了一份虾仁肉丝两面黄,虾仁和肉丝没什么惊艳之处,但是被炸的面还是可以的。外延是脆脆的,面饼的中间却是软的,吃的时候要将整个面饼拌起来,让面条裹上汤汁回软。

但是吃多了会有点干,所以猜测店家配送的一小碗汤就是因为这个原因吧。汤的姜味很浓,无法评价,全看个人爱好。


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