上海员工餐：中式快餐的特点有哪些

中式快餐的特点有哪些

上海员工餐

中式快餐的特点

方便、快捷

当今社会人们生活和义务节拍日益加快，很多人不愿在吃饭上花费太多时间和肉体，往往选择简便，省时的进餐方式，而中式快餐就顺应了这些消费群体在这方面的饮食需求，方便、快捷是中式快餐的特点之一。

中式快餐的方便，主要表如今食用方便，置办方便，携带方便。中式快餐是由我国传统食品如包子、拉面、水饺、米饭、豆浆、菜品、汤菜等展开而成的，爲大家所熟知，贴近群众，食用方便。中式快餐店普通设在城市繁华地段，居民小区，还有活动式快餐车；有些快餐店可以经过电话预定、预订送餐等上门效力，置办极爲方便。当顾客不在快餐店里用餐，需打包携带时，快餐店异常可以提供各种方便的打包外带效力。普通快餐店都能表现出“顾客第一、方便群众”的运营方式。

中式快餐的快捷主要表如今制造快捷、效力迅速两方面；要使顾客等候时间尽量地短，就要求效力员的效力快捷，厨房操作的快捷，顾客抵达快餐店后，效力员要尽快的布置顾客就坐、点菜或指引顾客自助点菜，顾客点完菜后效力员应尽快地将菜单送到厨房，饭菜成熟后，效力员要在第一时间将饭菜送至顾客面前。快餐效力不只对效力员效力快捷提出了要求，而且效力员和厨房的沟迟滞通也是很重要的。

中式快餐对品种的选择，要求制造快捷、方便。虽然一些品种群众比较喜欢。但操作繁琐，制造时间冗长所以不能作爲中式快餐品种。所以中式快餐普通选择能在长工夫内加工好的品种，或许将食品延迟加工好，既节省时间又不影响其口感风味，如包子、烧卖、蒸饺、炒饭、炒面等。

种类单一、味道鲜美

由于我国地域辽阔，人口众多，各地在气候变化、地理环境、生活规律、饮食习气、生活消费层次存在着一定的差异。人们对待饮食的需求各不相反，餐饮市场越来越多的遭到消费者的喜欢。这爲中国的快餐展开提供了商机。许多商家在快餐业的运营上，定位愈加贴近市场，满足市场多元化的需求，中式快餐先后出现了大娘水饺、苏叶快餐、永和豆浆、真功夫快餐、无锡馄饨、江南水面；上海的荣华鸡快餐、马兰拉面、净婆婆快餐等。真可谓种类单一，运营方式各异。每一家快餐店在制造工艺上，讲究口味醇正、鲜美，如真功夫快餐讲究原盅蒸饭、原盅蒸汤、原汁原味、味道鲜美；无锡馄饨讲究皮薄、馅多、汤清、味美；马兰拉面讲究面条筋道，汤鲜、味醇；永和新一代豆浆讲究豆浆口味浓香。

合理配膳、讲究营养

中国人关于食疗养生、强身健体历来都比较注重，历史渊源。随着社会的展开，生活节拍的加快；人们对饮食需求也发作了一些变化，“民以食爲天”在今天已演化爲以营养、安康、中途夭折爲主旨的饮食需求。“安康是金”的观念越来越不得人心，人们对营养的需求及合理的膳食搭配更爲注重。中式快餐在菜点上特别留意营养搭配和营养维护，多数是用传统的烹调方法制造食品如：蒸、煮、炒、炖等，炸制食品很少，烹调方法对食物营养的破坏很少，许多粥、汤对安康食之有益。中式快餐适宜东方人饮食和生理需求。如御坊斋的各种粥品，真功夫的原汁蒸，江南的鱼面汤，苏叶快餐的粥和点，马兰拉面树立的无污染自然调味料基地等等，都以营养、纯自然无污染见长。不时把营养品种开发、营养配餐放在首位。以谷类爲主，配以新颖的蔬菜、瓜果和动物性原料，讲究营养平衡。以注重营养合理配餐的中式快餐把绿色和安康的饮食观念带给了消费者，逐渐赢得了人们的认可，深受人们的欢迎和喜欢。

消费群体普遍性和多样化

随着社会的经济展开、人们生死程度的提高，人们的消费观念不时改动。在外就餐的比例越来越高，餐饮消费更趋于理性化。由于社会的消费水平不同，所以人们的饮食标准也就不一样。这一消费群体非常庞大；许多中式快餐结合这一特点。在定位、定价上，分出几个层次，尽量满足各类消费群体的需求，从以上可以看出中式快餐销售多样化，从各个方面满足了各类人员的饮食消费。这也爲中式快餐安康、有序地展开提供了契机。

有着丰厚的文明底蕴

饮食是文明、是艺术，中国烹饪融合了中华民族几千年历史，是中华民族绚烂文明的一部分。它既是一种科学技术，也是一种共同的文明和艺术。在胸无点墨的中国烹饪文明基础上展开而来的中式快餐肯定是具有鲜明的、共同的特性和中国特征。中式快餐种类单一，风味各异，注重营养，讲究色、香、味。许多中式快餐如包子、粽子、米线、汤等等，究其历史渊源都能追溯到上千年的历史，粽子是人们爲纪念伟大的爱国诗人屈原的爱国肉体，每年的端午节食用的一种传统食品，由于其口味共同逐渐展开爲群众食品。汤是从彭祖制羹演化到如今，是西式快餐所不能比拟的。再则，天津的狗不理包子、北京全聚德烤鸭、云南的过桥米线都有其历史展开和文明底蕴。没有文明的企业是下乘的，没有文明的品牌是昏暗的，中式快餐，在承袭和发扬传统儒商肉体的同时就把文明渗透入企业的运营和产品中。